Le dessin est reporté sur la planche.
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Avec le canif, le graveur incise le bois en délimitant le dessin. Il donne une inclinaison qui fasse que le relief résiste mieux à la pression de la presse au moment de l'impression, et aux tailles voisines.
Le canif est aussi l'outil des tailles fines.
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Avec les gouges, arrondies ou en V, il reste au graveur à enlever les parties de matière préalablement délimitées et détachées du dessin.